商用洗碗机本身有什么优势?洗碗哥告诉您

2019-08-20 08:13洗碗哥

商用洗碗机以其清洗速度快、洗涤量大、消毒效果好、节省人力、减少餐具破损等优势特点,正被越来越被的酒店、餐厅、食堂认识和接受使用。在星级宾馆、连锁酒店,洗碗机更是被要求为标准配置。但对于中国大多数饭店餐厅食堂的经营者或管理者来说,商用洗碗机并不熟悉,认识上也有很多误区。有的认为把碗往洗碗机里一放就可以了,也有人认为用了洗碗机就能完全不用人工。其实在洗碗机使用过程中,必须配合配合专用的洗碗粉和洗碟剂,对水温、餐具摆放也有比较严格的限制。商用洗碗机是针对国内市场开发的,因为中国的餐具像碗比较深不容易洗干净。

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商用洗碗机还有许多人工洗碗不可超越的功能,比如用洗碗机可以减少人手对餐具的接触污染、消毒、降低餐具破损、减少餐具储备等,从而节约了洗碗成本。根据统计:人工洗碗碟的破损由洗碗工心情和餐具油污程度决定,而使用自动输送式洗碗机洗碗碟,碗碟的破损少之又少。通过比较,就知道使用洗碗机可以降低存储碗碟的数量,减少经营费用。而且由于洗碗机的清洗速度比较人工洗碗快很多,加快了餐具的周转,满足高峰期用餐需求。比如酒楼新开业,若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话,每张餐桌配备3套餐具就足够了,从而节省一大笔购买碗碟的开支。经过试验证明,使用商用洗碗机的综合成本能节约一半。更重要的是,洗碗机能达到高温消毒灭菌效果,是人工洗碗无法比拟的。

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