洗碗机的操作流程

2020-09-02 11:08

今天洗碗哥小编来给大家讲解一下使用洗碗机时要注意什么样的流程。
     商用洗碗机比一般的家用洗碗机功率要大,所以在安装时一定要做好措施。现在很多食堂安装了商用洗碗机,为了保证餐具能清洗干净,我们在使用时一定要按照正确的流程来操作。



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3D效果图


    1、回收:将餐具从餐厅回收放置一起待洗。
      2、除渣:将已回收餐具中的剩饭剩菜等残留较多的残渣去除,倒入垃圾桶内。
     3、浸泡:去除残渣后的餐具可放入浸泡池进行漂洗。
    4、把漂洗后的餐具放入商用洗碗机入口输送带上,将餐具碗口朝下,根据输送带方向斜放,不要重叠、堆积。这样避免在清洗过程中造成洗不干净或损坏的现象。
    5、清洗、除菌:通过洗碗机传输带将餐具输送到洗碗机内,设有两道或多道喷淋清洗,第一道通过高压温水上下对冲,达到清洗效果,第二道高温漂洗,通过高温清洗最终达到除菌的作用。
     6、烘干除菌:餐具通过高温清洗后进入远红外线烘干除菌阶段,高温可达130°以上强力杀菌,从烘干除菌段出来的餐具热度高,放凉后直接使用,无需再经过消毒柜除菌。若机型没有烘干消毒功能,可以等餐具到了出口时将清洗后的餐具放入消毒柜中除菌。在这里要提醒大家,为了餐具可以达到洁净度高的效果、消除水斑,我们一定要采用专用的商用洗碗机洗涤剂来清洗餐具,而不是用肥皂水或洗衣粉来代替。
    7、作业完毕,关闭电源开关,清扫干净机体。操作须知检查机器运行情况,检查水缸是否足够水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、确认情况正常,方能关机机;洗碗机运行,严禁打开机门或伸手进入机内,切勿将手伸到运输带。餐具落机要摆放整齐,过大的物体不能过机;发现问题,应立即停机,向值班工程师报告,由技术人员检修,切勿私自调较或强行使用;作业完毕,切断电源。
     以上的洗碗机操作流程信息希望可以帮到大家。洗碗哥洗碗机让洗碗变得更简单!

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