消毒误区

2020-06-27 10:11洗碗哥

消毒误区

对餐具来说,高温煮沸的确是最常见的消毒方式,很多病菌能都经过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正到达效果必需具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

肠道传播性疾病的微生物品种很多,常惹起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才干死亡,加热温度假如是56℃,加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵御力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

洗碗哥小编个人觉得餐前不能只用开水烫餐具,因为温度和时间的作用缺乏,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。要到达效果,煮沸、流通蒸汽或运用红外线消毒碗柜等都是可选的办法。假如采用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一会儿,用红外线消毒碗柜普通要维持15—30分钟。

希望洗碗哥小编能帮到你。

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