如何选择全自动洗碗机?

2020-06-04 09:37洗碗哥


全自动洗碗机的使用可以提高洗碗工作效率,减轻洗碗工作人员劳动强度,同时干净卫生,保证学生、老师、职员、官兵等就餐人员的健康。机关、学校、工厂、部队食堂、餐厅如何选择全自动洗碗机?

一、看洗碗机的传送方式

1、揭盖式

常见的家用以及小型洗碗机上,商用洗碗机由于其洗涤量以及洗涤速度的限制,在商用洗碗机上的应用越来越少。所以揭盖式洗碗机不可用于学校食堂、餐厅。

2、篮传式

常见的商用洗碗机,由于其投资成本相对较低,操作相对较为麻烦(需要按不同的餐具设计不同的清洗筐,而对于不规则的餐具清洗较为困难),酒楼、食堂、餐厅客户反映不良而渐渐淡出这个市场,目前仅在餐具消毒配送公司的五件套上有一定的应用,篮传式洗碗机不太适用于学校食堂、餐厅。

3、拨齿斜插式

常用的商用洗碗机,目前市场反映好坏不一,但是对于较大的餐具以及餐盘清洗存在死角,而且不能摆放太密,拨齿斜插式洗碗机不宜用于学校食堂、餐厅。

4、网带平放式

常用的商用洗碗机,又被称为是第四代商用洗碗机,目前市场反映良好,对形状各异的餐具都能有很好的清洗效果,因餐具形状、大小不同而清洗速度略有差异。

所以商用洗碗机的先进技术,平放式网带全自动洗碗机均为学校、机关、工厂、部队食堂、餐厅等大型用餐场所的最佳选择。

二、清洗方式

餐具清洗方式一般有手工清洗、机溶剂清洗、蒸汽气箱清洗、高压水射流清洗以及超声波清洗。

三、超声波特点

1、速度快、质量高、易于实现自动化,餐具对表面形状复杂的餐具更是得心应手。如对杯、盘、碟、各种形状,普通清洗的方法是难以见效的,使用超声清洗却可以达到良好的效果。

2、超声波清洗的特点是对残留物质较硬、反射强的材料清洗效果比较好,特别适用于学校食堂、餐厅不锈钢餐具、餐盘、瓷餐具、塑料餐具、餐盘。

3、清洗效果好,清洁度高,且全部餐具清洁度一致。

4、清洗速度快,提高生产效率,不须人手接触清洗液,安全可靠。

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