酒店洗碗机怎么操作保养--定期除垢

1.酒店洗碗机怎么操作保养--定期除垢（通常一个月一次，水硬度较高的地区，需每周除垢）

1、关机

2、关闭药液分配器

3、拧下螺丝，拆下清洗臂

4、按1:25的比例调配除垢剂浸泡液

5、洗臂完全浸泡2小时，然后捞出洗净

6、装回洗臂，拧紧螺丝，确保顺畅旋转

7、将1000ml除垢剂均匀地洒在机器里面

8、关门，开机，反复按开机键，清洗5~10个循环

9、拔起排水管，排空洗涤水10、冲洗洗碗机内部，将残留除垢剂冲掉11、关机12、重新打开药液分配器

正确进行酒店洗碗机操作以及进行定期的保养，不仅有助于延长洗碗机的使用寿命，还可以节约成本，降低餐具破碎率，提高员工的工作效率，提高餐具的清洁度，实现最优洗涤效果，保障消费者的饮食安全。